Im Namen des Erhabenen  
Muslim-Speise
 

 

Exquisa / Miree

Sehr geehrter ***,

vielen Dank für die Anfrage. Wir können Sie gerne wie folgt beantworten:

Für unsere Quark und Frischkäseprodukte der Marken "Exquisa" und "Miree" verwenden wir ausschließlich mikrobielles Lab, da diese Produkte keiner weiteren Reifung unterliegen. Cremerie ist mit Miree identisch. Des weiteren beliefern wir Aldi mit Desira-Quarkzubereitung.

Diese und andere Informationen zum Thema Lab finden Sie auch im Internet aus unserer Homepage unter "häufig gestellte Fragen". Schauen sie doch mal rein. Wir hoffen Ihre Frage erschöpfend beantwortet zu haben und würden uns freuen, wenn wir Sie weiterhin zu unseren Kunden zählen dürften. Für weitere Fragen stehen wir gerne zur Verfügung.

mit freundlichen Grüßen

Dr. Friedrich Kick

Leiter Qualitätssicherung und Produktentwicklung

Karwendel-Werke
Huber GmbH & Co KG
86807 Buchloe/Allgäu
Tel. ++49 8241 502270
Fax ++49 8241 502 12 270

(Aus der Seite von Exquisa)

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2. Mit welchem Lab werden Hart- und Schnittkäse hergestellt?

Die von uns für die Käseaufschnitte der Marke „Karwendel“ verwendeten Rohwaren kaufen wir von namhaften deutschen und holländischen Lieferanten zu. Je nach dortiger Technologie werden von den verschiedenen Lieferanten verschiedene Labtypen verwendet, so daß unsererseits eine allgemeine Aussage bzgl. der Verwendung oder Nichtverwendung von tierischem oder mikrobiellem Lab nicht möglich ist. Je nach Artikel oder Charge können beide Labarten zum Einsatz gekommen sein. Insofern unterscheiden wir uns auch nicht vom Wettbewerb.

3. Mit welchem Lab werden Frischkäse und Speisequark hergestellt?

Für unsere Quark und Frischkäseprodukte der Marken „Exquisa“ und „Miree“ verwenden wir ausschließlich mikrobielles Lab, da diese Produkte keiner weiteren Reifung unterliegen.
Tierisches Lab wird hier nicht verwendet.

4. Verwenden Sie gentechnisch hergestelltes Lab?

Nein, die Verwendung von gentechnisch hergestelltem Lab ist zwar nach Antrag unter Kenntlichmachung zugelassen, wird aber von uns nicht verwendet.

 

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